Cuisine Facile

Lasagne Végétarienne

• 9 à 12 feuilles de lasagne
• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 1 poivron rouge
• 400 g de tomates concassées
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 300 g de ricotta
• 150 g de mozzarella râpée
• 50 g de parmesan râpé
• Huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

Ingrédients :

• 9 à 12 feuilles de lasagne
• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 1 poivron rouge
• 400 g de tomates concassées
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 300 g de ricotta
• 150 g de mozzarella râpée
• 50 g de parmesan râpé
• Huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et coupez les courgettes, aubergines et poivrons en petits dés.
3. Faites revenir l'oignon et l’ail émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
4. Ajoutez les légumes et faites cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence, salez et poivrez. Laissez mijoter 10 minutes.
6. Dans un plat à gratin, disposez une fine couche de sauce légumes, puis une couche de feuilles de lasagne, un peu de ricotta et de sauce.
7. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez par la sauce puis saupoudrez de mozzarella et parmesan.
8. Couvrez de papier aluminium et enfournez 30 minutes, retirez le papier et poursuivez la cuisson 10 minutes pour gratiner.
9. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Bon appétit !